Four à gaz ou électrique : lequel choisir et pourquoi ?

Que ce soit pour des cuisiniers amateurs ou expérimentés, le four est un électroménager indispensable dans la cuisine. Il existe aujourd’hui de multiples modèles, avec plus ou moins de fonctionnalités selon les prix. Quel type de four choisir ? Plutôt un four électrique ou un four à gaz ? Quelle est l’option la plus économe ? Quels sont les modèles présents sur le marché ? Nous avons fait, pour vous, un comparatif des deux types de fours.

Four électrique ou four au gaz : que choisir ?

Connu pour être plus économique, le four à gaz est encore présent dans de nombreux logements belges. Son concurrent, le four électrique est apprécié pour sa praticité et ses nombreuses fonctionnalités qui augmentent la consommation d'électricité du foyer. Vous hésitez à acheter un four à gaz ou un four électrique ? Vous souhaitez connaître les avantages et inconvénients de chacun ? Voici un récapitulatif.

Four au gaz : forces et faiblesses

Four électrique : forces et faiblesses

Les différents types de four électrique

Les fours en pose libre

Il existe quatre catégories de fours à poser :

• Le mini-four a l’avantage de prendre peu de place sur votre plan de travail grâce à sa petite taille. Il est donc particulièrement apprécié par les personnes cherchant un petit four éléctrique. Néanmoins, le mini-four reste moins performant qu’un four traditionnel.
• Le four compact est tout aussi performant qu’un four classique. Toutefois, sa capacité est plus limitée, celle-ci est généralement comprise entre 41 et 60 litres. Comme le mini-four, celui-ci se pose sur un plan de travail ou un meuble sans encombrer la cuisine.
• Le four micro-ondes a la faculté d’être facile et très rapide d’utilisation. Il permet de décongeler les aliments, de réchauffer les plats et peut être utilisé également pour cuire. Néanmoins, le four micro-ondes est majoritairement utilisé en complément du four.
• La cuisinière électrique est composée à la fois d’une plaque de cuisson en fonte et d’un four électrique. Ce type de modèle se pose au sol. Son principal atout est son prix car il est simple de trouver des modèles accessibles aux petits budgets. En revanche, les cuisinières électriques sont très énergivores.

Les fours encastrables

Le four électrique encastrable est le modèle qu’on retrouve le plus dans les foyers. Il s’intègre naturellement dans une cuisine équipée, sous un plan de travail ou dans un meuble en hauteur prévu à cet effet. À noter que l’appareil doit être doté d’un revêtement résistant à la chaleur, et d’une ventilation de refroidissement.

Il existe trois types de four encastrable : le four traditionnel, le four multifonction ou le four à vapeur.

• Le four traditionnel chauffe l’air via deux résistances électriques placées en haut et en bas. La cuisson des aliments se fait par convection naturelle. Ce four est très simple d'utilisation, mais demande un temps de préchauffage assez long.
• Le four vapeur utilise un système de réservoir d’eau, l’eau est progressivement transformée en vapeur pour cuire les aliments à basse température. Ce modèle est apprécié pour sa cuisson de qualité, saine et diététique. Son principal inconvénient est qu’il n’est pas possible de changer de type de cuisson, ainsi, vous ne pourrez pas cuire des pâtisseries ou faire gratiner des plats. C’est pourquoi, le four vapeur est généralement acheté en parallèle d’un autre four.
• Le four multifonction possède un ventilateur dans le fond de la paroi qui permet de faire circuler l’air de manière homogène. C’est idéal pour cuire plusieurs plats en même temps. Et le temps de préchauffage est plus court que pour un four traditionnel. Le four multifonction propose au minimum deux modes de cuisson : le système de chaleur tournante et la convection naturelle. En fonction des modèles et de votre budget, vous pouvez avoir accès à la fonction vapeur, gril, maintien au chaud…

Les différents types de four au gaz

Comparée à l'électrique, la variété des modèles est plus limitée pour les fours au gaz. On en trouve trois types sur le marché. Le plus répandu étant la gazinière qui comprend une table de cuisson sur le dessus et un four traditionnel en dessous. Toutefois, on en retrouve également le mini four à gaz et le four à gaz encastrable. De quoi ravir les grands chefs, qui utilisent dans leurs cuisines professionnelles principalement des fours à gaz.

Quel que soit le modèle choisi, il faudra avoir une alimentation au gaz pour utiliser votre four via :

• Le gaz naturel : votre logement est raccordé au réseau public de gaz naturel. Dans ce cas, il vous suffira de souscrire à un abonnement auprès d’un fournisseur de gaz.
• Une bouteille de gaz : si vous n’êtes pas branché au gaz naturel de votre commune, il faudra donc acheter vos bouteilles de gaz butane ou propane.

Quels sont les prix ?

À l’achat - Le budget à prévoir pour l’achat d’un four à gaz ou d’un four électrique est similaire. Le prix d'un four électrique peut être plus élevé quand celui-ci possède de nombreuses options. La gamme de prix sur le marché est très grande, et varie selon les fonctionnalités proposées.

À l’utilisation - Le prix du gaz est plus intéressant financièrement que le prix de l’électricité. Ainsi, c’est l’option la plus économique à l’usage si ce modèle de four correspond.

Le tarif pour le gaz

Vous n’êtes pas dans l’obligation de souscrire à un contrat chez votre fournisseur historique de gaz. N’hésitez pas à comparer les offres sur le marché, d’autres fournisseurs peuvent proposer des tarifs attractifs.

Sur vos factures, vous payerez pour des kWh alors que votre compteur de gaz affiche votre consommation en m3. Il faudra penser à convertir les m3 affichés sur votre compteur en kWh pour connaître votre consommation de gaz.

Le tarif pour l'électrique

Le tarif de l’électricité va dépendre de votre fournisseur. Sachant que vous pouvez souscrire à un contrat avec un prix fixe (généralement le prix du kWh étant plus cher, mais il reste le même toute l’année) ou avec un prix variable (votre prix du kWh varie selon le marché).

Dans les deux cas, il est intéressant d'utiliser un comparateur d'énergie pour essayer de faire des économies.

Quelle est la consommation d’un four électrique ?

Saviez-vous que vous pouvez calculer la consommation d'électricité réelle de vos appareils électroménagers ?

En moyenne, un four électrique consomme 150 kWh chaque année. Si vous choisissez d’acheter un four électrique, sachez qu’il y a trois facteurs qui impactent sa consommation en énergie : sa puissance, sa constitution et les modes de cuisson que vous utilisez.

Voici trois idées pour essayer de réduire votre consommation et donc limiter les coûts :

1. En prenant en compte l’étiquette énergie de l’appareil lors de l’achat ;
2. En utilisant le four pendant les heures creuses de votre contrat ;
3. En limitant l’utilisation du système d’auto-nettoyage.

Vous avez désormais toutes les informations nécessaires pour vous aider dans votre choix. N'oubliez pas que la consommation d’énergie est à prendre en compte, mais qu’il faut surtout que votre four corresponde à vos besoins et vos habitudes culinaires afin que ça soit un achat durable.