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Four électrique ou four au gaz : que choisir ?
Connu pour être plus économique, le four à gaz est encore présent dans de nombreux logements belges. Son concurrent, le four électrique est apprécié pour sa praticité et ses nombreuses fonctionnalités qui augmentent la consommation d'électricité du foyer. Vous hésitez à acheter un four à gaz ou un four électrique ? Vous souhaitez connaître les avantages et inconvénients de chacun ? Voici un récapitulatif.
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Four au gaz : forces et faiblesses
Quels sont les forces et les faiblesses d’un four au gaz ?
| Forces | Faiblesses |
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- Sa faible consommation d’énergie en comparaison au four électrique. Le kWh de gaz naturel étant plus avantageux que le kWh d’électricité, cela rend le four à gaz plus économique ;
- Sa cuisson douce due à la vapeur d’eau issue de la combustion du gaz. Les aliments cuits au gaz sont ainsi plus moelleux.
- Faiblesses
- Une installation spécifique est nécessaire : si le logement n’est pas branché au gaz de ville, il faudra mettre en place une bonbonne de gaz et la remplacer plusieurs fois par an ;
- Un nettoyage plus contraignant : contrairement aux fours électriques, il n’existe pas de fonction auto-nettoyante. Il est nécessaire de le nettoyer à la main ;
- Une surveillance indispensable : un contrôle des tuyaux d’alimentation de gaz doit être fait régulièrement afin d’éviter tout risque de fuites ;
- Des réglages moins précis : ce type de four propose moins d’options que leurs alter ego électriques, ainsi la température de cuisson est plus aléatoire.
- Un choix limité : la variété des modèles comparés aux fours électriques est bien plus réduite.
Four électrique : forces et faiblesses
Quels sont les forces et les faiblesses d’un four électrique ?
| Forces | Faiblesses |
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- La facilité de nettoyage : grâce au système de nettoyage automatique (pyrolyse, catalyse, ecoclean, ou hydrolyse), vous n’aurez pas à frotter pendant des heures votre four. Ce type de nettoyage permet de retirer la graisse des parois et des grilles sans effort, un simple coup d’éponge suffira.
- La simplicité d’installation : le four électrique est possible dans tous les logements puisqu’il nécessite simplement un branchement sur le secteur via une prise de courant. Toutefois, ce type d'électroménager demande une puissance importante, ainsi, il est impératif que le four soit branché à un circuit dédié depuis le tableau électrique.
- La maîtrise de la cuisson : grâce au thermostat, vous pouvez régler précisément la température en fonction de vos plats, ainsi la cuisson est plus précise.
- Un choix varié : il existe aujourd’hui de nombreux modèles accessibles à tous les budgets et présentant des fonctionnalités plus ou moins évoluées.
- Faiblesses
- Une cuisson plus sèche : contrairement à son homologue au gaz, le four électrique ne dégage pas d’humidité lors de la cuisson, les aliments seront donc plus secs.
- Une consommation d’énergie moins économe : le prix de l’électricité est actuellement plus cher que celui du gaz. Sachant que le système d’auto-nettoyage présent dans les fours électriques consomment beaucoup d'énergie, surtout si vous utilisez le nettoyage à la pyrolyse et non à la catalyse.
- Dépendant du réseau électrique : le four électrique étant branché sur secteur, il ne fonctionnera pas en cas de panne de courant. Si vous habitez une région rencontrant régulièrement ce genre de problème, c’est un inconvénient à prendre en compte.
Les différents types de four électrique
Les fours en pose libre
Il existe quatre catégories de fours à poser :
- Le mini-four a l’avantage de prendre peu de place sur votre plan de travail grâce à sa petite taille. Il est donc particulièrement apprécié par les personnes cherchant un petit four éléctrique. Néanmoins, le mini-four reste moins performant qu’un four traditionnel.
- Le four compact est tout aussi performant qu’un four classique. Toutefois, sa capacité est plus limitée, celle-ci est généralement comprise entre 41 et 60 litres. Comme le mini-four, celui-ci se pose sur un plan de travail ou un meuble sans encombrer la cuisine.
- Le four micro-ondes a la faculté d’être facile et très rapide d’utilisation. Il permet de décongeler les aliments, de réchauffer les plats et peut être utilisé également pour cuire. Néanmoins, le four micro-ondes est majoritairement utilisé en complément du four.
- La cuisinière électrique est composée à la fois d’une plaque de cuisson en fonte et d’un four électrique. Ce type de modèle se pose au sol. Son principal atout est son prix car il est simple de trouver des modèles accessibles aux petits budgets. En revanche, les cuisinières électriques sont très énergivores.
Les fours encastrables
Le four électrique encastrable est le modèle qu’on retrouve le plus dans les foyers. Il s’intègre naturellement dans une cuisine équipée, sous un plan de travail ou dans un meuble en hauteur prévu à cet effet. À noter que l’appareil doit être doté d’un revêtement résistant à la chaleur, et d’une ventilation de refroidissement.
Il existe trois types de four encastrable : le four traditionnel, le four multifonction ou le four à vapeur.
- Le four traditionnel chauffe l’air via deux résistances électriques placées en haut et en bas. La cuisson des aliments se fait par convection naturelle. Ce four est très simple d'utilisation, mais demande un temps de préchauffage assez long.
- Le four vapeur utilise un système de réservoir d’eau, l’eau est progressivement transformée en vapeur pour cuire les aliments à basse température. Ce modèle est apprécié pour sa cuisson de qualité, saine et diététique. Son principal inconvénient est qu’il n’est pas possible de changer de type de cuisson, ainsi, vous ne pourrez pas cuire des pâtisseries ou faire gratiner des plats. C’est pourquoi, le four vapeur est généralement acheté en parallèle d’un autre four.
- Le four multifonction possède un ventilateur dans le fond de la paroi qui permet de faire circuler l’air de manière homogène. C’est idéal pour cuire plusieurs plats en même temps. Et le temps de préchauffage est plus court que pour un four traditionnel. Le four multifonction propose au minimum deux modes de cuisson : le système de chaleur tournante et la convection naturelle. En fonction des modèles et de votre budget, vous pouvez avoir accès à la fonction vapeur, gril, maintien au chaud…
Les différents types de four au gaz
Comparée à l'électrique, la variété des modèles est plus limitée pour les fours au gaz. On en trouve trois types sur le marché. Le plus répandu étant la gazinière qui comprend une table de cuisson sur le dessus et un four traditionnel en dessous. Toutefois, on en retrouve également le mini four à gaz et le four à gaz encastrable. De quoi ravir les grands chefs, qui utilisent dans leurs cuisines professionnelles principalement des fours à gaz.
Quel que soit le modèle choisi, il faudra avoir une alimentation au gaz pour utiliser votre four via :
- Le gaz naturel : votre logement est raccordé au réseau public de gaz naturel. Dans ce cas, il vous suffira de souscrire à un abonnement auprès d’un fournisseur de gaz.
- Une bouteille de gaz : si vous n’êtes pas branché au gaz naturel de votre commune, il faudra donc acheter vos bouteilles de gaz butane ou propane.
Quels sont les prix ?
À l’achat - Le budget à prévoir pour l’achat d’un four à gaz ou d’un four électrique est similaire. Le prix d'un four électrique peut être plus élevé quand celui-ci possède de nombreuses options. La gamme de prix sur le marché est très grande, et varie selon les fonctionnalités proposées.
Besoin de conseils pour votre contrat d'énergie ou pour changer de fournisseur ?
À l’utilisation - Le prix du gaz est plus intéressant financièrement que le prix de l’électricité. Ainsi, c’est l’option la plus économique à l’usage si ce modèle de four correspond.
Le tarif pour le gaz
Vous n’êtes pas dans l’obligation de souscrire à un contrat chez votre fournisseur historique de gaz. N’hésitez pas à comparer les offres sur le marché, d’autres fournisseurs peuvent proposer des tarifs attractifs.
Sur vos factures, vous payerez pour des kWh alors que votre compteur de gaz affiche votre consommation en m3. Il faudra penser à convertir les m3 affichés sur votre compteur en kWh pour connaître votre consommation de gaz.
Le tarif pour l'électrique
Le tarif de l’électricité va dépendre de votre fournisseur. Sachant que vous pouvez souscrire à un contrat avec un prix fixe (généralement le prix du kWh étant plus cher, mais il reste le même toute l’année) ou avec un prix variable (votre prix du kWh varie selon le marché).
Dans les deux cas, il est intéressant d'utiliser un comparateur d'énergie pour essayer de faire des économies.